金宝搏188

页面
配色
辅助线
重置
元宵怎么吃营养又健康?

来源:中国疾控动态、人民网等综合          发布时间:2021-02-26     文字大小:[][][]    打印页面

  元宵节,赏花灯、猜灯谜、还要吃包含着团圆、美满的元宵(南方称之为汤圆)。白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥……元宵的馅儿多种多样,可荤可素,风味各异,汤煮、油炸、蒸食,花样各有不同,但寓意从未改变,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

  元宵食品怎么选购?

  面对市场上琳琅满目的元宵产品,消费者该如何选购、又该如何科学食用呢?

  1、正规渠道购买,标签信息要齐全

  正规超市或市场有专门的监管机构,保障所售商品进货渠道正。还要仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。按照国家相关标准要求,直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目,及其他需要标示的内容。

  2、注意元宵外形

  购买元宵或速冻汤圆时,应注意包装完好、颗粒完整、颜色正常,如果是汤圆应冷冻坚硬,不宜购买有变形粘黏、颜色发暗、裂纹明显、袋内冰霜过多的产品。

  3、闻味

  质量较好的元宵应当有糯米粉和馅料的香气,不应该有霉味或其他异味。如有异味,请勿购买。

  4、现吃现买

  手工元宵和汤圆最好现吃现买,不要保存太长时间,保证其味道鲜美。元宵和汤圆适合 -18℃ 密封冻藏,冻藏时间不宜超过三个月。

  美味元宵如何健康吃?

  元宵属于高热量、高糖分食品,还含有油脂,所以,吃元宵一定要相应减少主食的数量。如果吃太多,容易加重胃肠道的负担,出现腹胀、烧心等不适感。同时避免油炸吃,油炸会使元宵热量更高。在吃元宵时可以搭配一些有助于消化的食物,如:芹菜、山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等,生萝卜中含有粗纤维,可以促进肠胃蠕动,也能降低油脂的吸收。

  吃元宵讲究多,总结起来,健康吃元宵要遵循几个原则:早餐不宜食用;每顿一二两足矣;喝点儿原汤促消化;不可热烫着吃;也不能大口吃;不可油炸着吃;可搭配山楂、陈皮、生萝卜食用;尽量一次吃完,剩余的要冷冻保存,保存时间不宜过久。

  哪些人群不宜吃元宵?

  老人及儿童应在监护下食用。

  元宵是糯米做的,将糯米做成粥,就很适合老年人吃,但是做成元宵、汤圆、年糕,就不容易消化了。老年人一般每餐不超过1两(4-5粒)。儿童食用元宵要尽量选取小粒,不要一口吞,以免烫伤食道或噎住。热腾腾的汤圆刚出锅,温度很高,尤其里面有高油脂的馅,一口吞下,很容易导致食道被烫伤,吃元宵时不要说话或分散其注意力,以免误将元宵吞入气道。

  胃肠道及消化系统疾病人群要适量食用。

  一般情况下,正常成年人每餐所吃元宵,以2两(8-10粒)为宜。但对有胃肠疾病或者消化功能较弱的人来说,元宵就要适当少吃。糯米中含有较多支链淀粉,黏性大,难以消化,会造成胃蠕动增强,因此,有消化道系统疾病的患者应谨慎食用。如若食用需要将元宵多煮一会儿,使其尽量熟软一些。

  糖尿病人群应忌食。

  患有糖尿病的患者在饮食方面应尽可能地避免食用含有糖分的物品,甜元宵自不必说了,咸元宵也尽量忌食。元宵皮是糯米粉做的,糯米中含有大量淀粉,淀粉属于多糖;馅料虽是咸的,但却含有油脂。因此保险起见,建议糖尿病人最好还是不要吃元宵。如果要感受节日气氛,应尽量随餐食用,空腹吃元宵会刺激胰岛素分泌,造成体内血糖不稳定;餐后吃会导致总热量超标,随餐吃元宵可避免这两种情况发生。吃元宵时可适当减少米饭摄入量,一般来说,3个元宵所用糯米粉约相当于1两(半碗)米饭,因此吃3个元宵,可减半碗米饭。

  哮喘人群不宜食用五仁馅。

  五仁馅儿的元宵中少不了会有花生作为主料之一,而有的过敏性哮喘患者可能对花生过敏,易诱发哮喘,因此在购买和食用之前一定要特别注意。

  肝硬化人群应慎食。

  因为肝硬化人群多半会伴有不同程度的静脉曲张,元宵不易消化,尤其是油炸元宵,更易诱发曲张的血管破裂而引起消化道大出血,导致生命危险,所以肝硬化病人不宜吃元宵。


上一篇:接种疫苗后要注意的问题
下一篇:最后一页

copyright © www.auto-lada.com 金宝搏188 版权所有 未经书面授权,不得转载、摘编、复制或建立镜像

网站维护:金宝搏188 地 址:金博宝188bet 联系电话:0771-2518766 网站备案号:桂ICP备08000902号-1

公安机关联网备案号:45010302000133 本网站提供的医疗资讯,不作为医疗诊断依据 技术支持: 八桂健康网 电话:0771-2442599

官方微信

官方微博

手机版

服务热线